Tọa lạc giữa dãy núi Đông Bắc xanh thẳm, Yên Tử là điểm dừng chân nổi tiếng của du khách trên hành trình tìm về nơi khởi nguồn Phật giáo Trúc Lâm. Không chỉ gây ấn tượng bởi cảnh quan hùng vĩ, khí hậu trong lành và không gian tĩnh tại, nơi đây còn mang đến cảm giác thanh thản, giúp bạn gột rửa mọi ưu phiền của cuộc sống thường nhật. Bên cạnh vẻ đẹp tâm linh sâu sắc, Yên Tử còn hấp dẫn bởi nền ẩm thực mang đậm dấu ấn vùng cao, nơi từng món ăn đều gắn liền với thiên nhiên và con người địa phương.
Hãy cùng chúng tôi dừng chân khám phá 5 món ngon bậc nhất ở Yên Tử để cảm nhận trọn vẹn hương vị độc đáo của vùng đất linh thiêng này.
-
Măng Trúc Yên Tử
Măng trúc Yên Tử là món đặc sản nổi tiếng mà bạn nhất định phải thử khi đặt chân đến vùng đất thiêng này. Những ngọn măng non mọc tự nhiên trên sườn núi được người dân hái về, sơ chế sạch rồi chế biến thành nhiều món ngon như măng trúc xào thịt, măng luộc chấm muối vừng hay măng om gà. Nguyên liệu chủ yếu gồm măng trúc tươi, thịt gà đồi, tỏi, ớt, hành tím và dầu lạc. Măng chứa nhiều chất xơ, vitamin A, B6, kali và ít chất béo, giúp thanh lọc cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa. Món ăn mang hương vị giòn ngọt, thơm dịu của núi rừng khiến ai thưởng thức cũng khó quên. Để thưởng thức món măng trúc chuẩn vị, bạn có thể ghé Nhà hàng Cơm Quê Làng Nương hoặc Nhà hàng Ven Suối trong khu du lịch Yên Tử. Cả hai nơi đều phục vụ nguyên liệu tươi hái trong ngày, giữ nguyên hương vị dân dã nhưng đậm đà của ẩm thực núi rừng Đông Bắc.
-
Bánh Chè Lam Yên Tử
Bánh chè lam là món quà dân dã, giản dị nhưng đậm tình người Yên Tử. Bánh được làm từ bột nếp rang, mật mía, gừng tươi, lạc rang và chút muối tinh, tạo nên hương vị dẻo thơm, cay nhẹ và béo bùi. Mỗi miếng bánh là sự hòa quyện giữa vị ngọt thanh của mật, hương thơm nồng của gừng và độ giòn nhẹ của lạc. Bánh cung cấp tinh bột, protein thực vật và khoáng chất, giúp bổ sung năng lượng cho bạn sau hành trình leo núi. Tại khu vực Làng Nương Yên Tử, bạn có thể tìm thấy các gian hàng dân tộc bày bán bánh chè lam thủ công, được làm ngay tại chỗ. Ngoài ra, Nhà hàng Ven Suối cũng phục vụ chè lam ăn kèm trà nóng, rất thích hợp để thư giãn sau khi tham quan Chùa Hoa Yên hay Chùa Đồng. Đây là món bánh truyền thống giản dị nhưng chứa đựng linh hồn của ẩm thực Yên Tử xưa.
-
Rau Dớn Rừng Yên Tử
Rau dớn rừng là món đặc sản không thể thiếu trong danh sách ẩm thực Yên Tử. Loại rau này mọc hoang dại ven suối, có vị chua nhẹ và giòn đặc trưng. Rau dớn thường được chế biến thành các món như nộm rau dớn, rau dớn xào tỏi hay luộc chấm mắm gừng. Nguyên liệu chính gồm rau dớn tươi, tỏi, vừng, muối, nước mắm và đôi khi thêm tôm khô hoặc thịt bò. Trong rau dớn chứa nhiều chất xơ, canxi, sắt và vitamin C, giúp giải nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và giảm căng thẳng. Bạn có thể thưởng thức rau dớn ngon nhất tại Nhà sàn Tùng Lâm – nơi nổi tiếng với các món ăn chế biến từ rau rừng tươi hái mỗi sáng. Không gian nhà sàn giữa rừng thông cùng mùi thơm của rau xào tỏi sẽ mang lại cảm giác bình yên, gần gũi thiên nhiên đúng chất Yên Tử.
-
Rượu Mơ Yên Tử
Rượu mơ Yên Tử được xem là tinh hoa ẩm thực của vùng đất Phật, mang vị ngọt thanh, chua dịu và thơm nhẹ tự nhiên. Loại rượu này được làm từ mơ vàng chín mọng hái trên sườn núi, ngâm cùng rượu nếp cái hoa vàng và đường phèn trong chum sành từ 3 đến 6 tháng. Thành phần rượu mơ giàu vitamin A, C, E và chất chống oxy hóa, có lợi cho tiêu hóa và giấc ngủ. Rượu mơ không chỉ là thức uống mà còn được xem như món quà tinh tế mang đậm bản sắc núi thiêng. Nếu muốn nếm thử hoặc mua làm quà, bạn nên ghé Legacy Yên Tử – MGallery hoặc Trang Gia Viên Restaurant tại Uông Bí, nơi phục vụ rượu mơ thượng hạng được ủ theo công thức truyền thống. Một ly rượu mơ nơi đây vừa đủ để bạn cảm nhận hơi ấm nồng nàn của núi rừng Yên Tử và lưu lại dư vị khó quên trong chuyến đi.
-
Nem Chua Quảng Yên
Không chỉ nổi tiếng với cảnh quan linh thiêng, vùng Quảng Ninh – Yên Tử còn hấp dẫn du khách bởi món nem chua Quảng Yên độc đáo. Món ăn được làm từ thịt lợn nạc giã nhuyễn, bì lợn, tỏi, ớt, thính gạo, muối và lá đinh lăng. Tất cả được gói trong lá chuối rồi ủ tự nhiên vài ngày để tạo độ chua nhẹ, cay thơm hấp dẫn. Nem chua chứa nhiều protein, collagen và khoáng chất, giúp bổ sung năng lượng, hỗ trợ tiêu hóa. Bạn có thể thưởng thức món nem trứ danh này tại Nhà hàng Trang Gia Viên ở trung tâm thành phố Uông Bí, chỉ cách khu du lịch Yên Tử khoảng 15 phút đi xe. Nơi đây phục vụ nem chua ăn kèm rau thơm, tỏi và rượu mơ Yên Tử – một sự kết hợp hoàn hảo của ẩm thực vùng Đông Bắc.
Ẩm thực khi bạn đến du lịch Yên Tử không chỉ đơn thuần là những món ăn ngon mà còn là nơi hội tụ tinh hoa thiên nhiên và bàn tay khéo léo của người dân bản địa. Hy vọng rằng, qua hành trình khám phá 5 món ăn ngon bậc nhất ở Yên Tử, bạn sẽ có thêm những trải nghiệm đáng nhớ, không chỉ về cảnh sắc yên bình mà còn cả về ẩm thực đậm đà mang dấu ấn vùng núi thiêng Quảng Ninh. Chúc bạn có một hành trình trọn vẹn, thưởng thức thật nhiều món ngon và lưu giữ những kỷ niệm khó quên nơi non thiêng huyền bí này!
